СКЛАДОВІ:
- сметана — 250 г
- зелень свіжа 1 пучок
- яйця варені 3 шт.
- олія соняшникова 6 ст.л.
- оцет винний білий 3 ст.л.
- гірчиця 1 ст.л.
- цукор
- перець чорний молотий
- сіль
Процес приготування
Розім’яти виделкою яєчні жовтки, змішати з олією.
Додати оцет і гірчицю. Насипати за смаком перець, сіль, цукор. Розмішати до однорідності.
Налити в посуд сметану, підготувати зелень.
Її можна подрібнити вручну або через м’ясорубку.
Можна також змолоти в блендері.
Залишити дрібно посічену зелень для прикраси.
З’єднати зелень і сметану, покласти в жовткову суміш, розмішати до однорідності.
Дрібно посікти і покласти білок, що залишився.
Відставити хвилин на шістдесят, щоб настоявся, при кімнатній температурі.
ПОРАДА. Подавайте франкфуртський зелений соус з улюбленою зеленню до м’яса, вареної картоплі.
