Настав час для збирання фруктів та ягід. Нижче наводяться способи, як можна висушити абрикоси. Один спосіб – висушування у духовці, а інший – за допомогою сонячних променів.
Висушування абрикосів у духовці
Для отримання кураги слід використовувати тільки дозрілі плоди.
З абрикос потрібно видалити кісточки. Випуклу частину слід трохи притиснути всередину.
Абрикоси необхідно обробити вітаміном С. Завдяки цьому вони збережуть насичений колір. Для цього потрібно покласти 2 подрібнені таблетки цього вітаміну у 400 мл води. Далі у цю воду слід занурити абрикоси на 5 хвилин.
Потім абрикоси викладаються на пергамент.
Деко потрібно поставити у духовку. Сушити фрукти необхідно 12 годин при температурі 80 градусів. Деко розміщується на верхній полиці. Абрикоси слід перевернути через 6 годин, щоб вони висихали рівномірно.
Далі потрібно дати абрикосам охолонути. Після цього курага кладеться у банки.
Висушування сонячними променями
Висушувати абрикоси слід при низькій вологості. При цьому температура повинна перевищувати 36 градусів. Плоди висушуються на протязі 4 діб.
З абрикосів потрібно видалити кісточки.
Далі абрикоси обробляються вітаміном С. Для цього вони на 5 хвилин занурюються у розчин цього вітаміну.
Абрикоси кладуться на деко з кераміки або нержавіючої сталі.
Середина плодів повинна бути направлена догори.
Під деко слід помістити фольгу. Завдяки цьому температура буде вищою, а абрикоси рівномірно будуть висушуватися.
Зверху абрикоси необхідно накрити марлею, щоб захистити їх від комах та пилу.
На ніч фрукти слід заносити до помешкання.
Коли абрикоси висушаться, їх на 2 доби слід помістити у морозильну камеру, щоб вбити шкідливі мікроорганізми.
Добова норма кураги складає 150 грамів. Вона покращує роботу усього організму. Перед тим, як вживати курагу, її слід замочити у холодній воді протягом 1 години. Їсти її рекомендується за 30 хвилин до приймання їжі.
Смачного!
