У кожній родині господиня періодично вислуховує прохання домочадців, приготувати що-небудь смачненьке. А що робити, якщо часу в обріз? Вибирати рецепти, які дозволять приготувати ласощі за лічені хвилини, присвятивши решту часу важливіші справах. Запіканка з яблук мене виручає дуже часто. Варіація на тему яблучних оладок, швидко, смачно і без зайвого масла.
Майже як голландські оладки
Їх особливість полягає в тому, що в складі є яблука, а запікаються вони в духовці, а не готуються на сковороді. Моя запіканка дуже схожа на них по консистенції. Хоча вона і не має нічого спільного з оладками, варто дати їй шанс.
Легка, пориста структура і велика кількість яблук робить десерт цікавим, а готується він в лічені хвилини. Не потрібно годинами стояти біля плити.
З будь-якими фруктами і ягодами
Зараз сезон яблук, тому логічно приготувати запіканку саме з ними. Але цим не потрібно обмежуватися. Тісто буде дуже легким через великої кількості яєць і розпушувача, і до нього підійдуть груші, вишні, персики, в загальному все, що тільки є під рукою. Я не кладу в тісто багато цукру, а щоб діти не скаржилися, що для них запіканка зовсім не солодке, я просто посипаю готовий пиріг цукровою пудрою з корицею.
Необхідні інгредієнти
Я розраховую на невелику сковороду 28 см в діаметрі. Для неї я вибрала ідеальне кількість інгредієнтів, але для великого дека їх потрібно в два рази більше:
- 4 столові ложки вершкового масла;
- 3 штуки яблук;
- 100 грам борошна;
- 180 мл молока;
- 1 щіпка солі;
- половина чайної ложки розпушувача;
- 1 столова ложка цукру;
- 4 яйця;
- цукрова пудра з корицею (посипання зверху)
Всього на підготовку і випічку у мене йде небагато більше 35 хвилин. Дуже зручно, якщо ви ввечері поспішайте закінчити з цим.
Інструкція по приготуванню
Отже, приступимо:
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Очистіть яблука, залишивши на них шкірку, і надріжте тонкими скибочками.
Змастіть маслом сковороду, яку можна використовувати в духовці. Для цієї мети підійде і силіконова чаша для запікання.
Сковороду я зазвичай ставлю в духовку, щоб вона добре розігралася.
Тим часом змішайте в мисці сіль, цукор, борошно, розпушувач, потім додайте молоко і збиті яйця. Ретельно перемішайте, поки маса не стане однорідною.
Вийміть сковороду з духовки і викладіть на неї часточки яблука в коло. Залийте зверху тістом.
Випікати близько 20-25 хвилин, поки краю і верх пирога не стануть золотисто-коричневими. Дайте трохи охолонути, а потім подавайте, посипавши корицею і цукром.
