Подаю таку солодку консервацію до млинців, сирників та оладок, додаю в домашню випічку. До речі, кількість цукру для приготування яблучно-сливового повидла може відрізнятись. Якщо ваші фрукти і так дуже солодкі, безумовно, можна додати менше підсолоджувача. Але пам’ятайте, що чим менше цукру, тим менш густим буде ваше повидло. Швидше за все, його можна буде використовувати тільки як солодке доповнення до випічки, але не як начинку.
Необов’язково брати однакову кількість яблук та слив для приготування домашнього повидла. Все залежить від того, який смак ви хочете отримати. Це можуть бути три частини яблук і одна частина слив або навпаки. Із зазначених інгредієнтів виходить 2 л повидла на зиму.
Інгредієнти:
- Яблуко – 1 кг
- Слива – 1 кг
- Вода – 100 мл
- Цукор – 1,2 кг
Ділюся рецептом приготування:
Очистіть яблука від серцевини, а сливи – від кісточок. Яблука перекладіть у каструлю, додайте воду і тушкуйте їх під кришкою на невеликому вогні до м’якості, періодично помішуючи.
Додайте сливи, перемішайте інгредієнти. Тушіть фрукти ще 30 хвилин. Перебийте інгредієнти блендером до однорідності. Потім перетріть пюре через сито.
Поверніть однорідне пюре в каструлю, додайте цукор і перемішайте. Поставте каструлю на вогонь і під кришкою доведіть до кипіння, потім варіть ще 40 хвилин без кришки. Не забувайте часто помішувати.
Відразу ж розлийте повидло по стерилізованих банках, закрийте кришками. Залишіть їх остигати.
Повидло з яблук та слив на зиму виходить таким густим, що його можна нарізати ножем! З ложки воно не стікає і навіть не рухається з місця, якщо перевернути банку. Зберігати заготівлі можна в льоху або при кімнатній температурі, прибравши в темне місце. А ви заготовляєте повидло?
