Покращуйте смак своїх страв домашнім овочевим бульйоном. Перевагою легкого рецепту є швидке приготування.
Ділюся рецептом приготування:
Розігрійте оливкову олію у великій каструлі та обсмажте нарізану цибулю-порей, очищену та нарізану моркву, дрібно нарізану цибулю з подрібненим часником, очищену та нарізану редьку, корінь селери, петрушку та нарізану черешкову селеру.
Під час смаження інгредієнти періодично помішуйте – весь процес займе близько 10 хвилин. Приправляємо суміш сіллю і куркумою, знову перемішуємо і тушкуємо під кришкою 20 хвилин.
Після закінчення цього часу зніміть каструлю з вогню і збийте її вміст ручним блендером до однорідності. Потім викладіть суміш на деко, застелене папером для випічки, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 12 годин.
Перекладіть охолоджену суміш з дека на обробну дошку, де наріжте її невеликими кубиками, які по одному загорніть в фольгу. Зберігайте кубики в сухому і темному місці.
Порада: Ви можете використовувати домашні бульйонні кубики для приготування супів, соусів та інших страв.
Інгредієнти:
- цибуля-порей – 1 шт
- оливкова олія – 2 ст.л.
- морква – 3 шт
- цибуля – 1 шт
- часник – 2 шт
- редька – 1 шт
- корінь селери- 1 шт
- петрушка – 1 пучок
- черешкова селера – 1 шт
- сіль – 80 г
- куркума – 10 г
