Шоколадний смак ніколи не буває зайвим, а найчастіше, він допомагає збагачувати смак страви своїми нотками, підкреслює всю смакову гаму.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сливи без кісточок, 800 г;
- какао, 1 ст.л;
- волоські або інші горіхи, 100 г;
- цукор, 200 г;
- вершкове масло топлене або кокосове, 30 г;
- ванілін.
Сливи промиваємо, видаляємо кісточки і подрібнюємо їх у блендері. Можна зробити шматочками або пюре, як вам подобається.
Викладаємо сливи в каструлю. Цукор змішуємо з какао і висипаємо суміш до слив, кладемо вершкове масло.
Доводимо до кипіння, постійно помішуючи щоб варення не пригоріло. Вогонь зменшуємо і варимо 25 хвилин, потім кладемо волоські горіхи (їх можна класти більше або менше або взагалі готувати без цього інгредієнта). Варимо ще 5 хвилин.
Розливаємо в банки і закриваємо кришками.
Виходячи з цього обсягу, ви завжди зможете розрахувати і приготувати більше десерту. Джем виходить дуже густим і ароматним, з нотками шоколаду. Таким же чином готується і абрикосове варення, тільки варити його потрібно 3 рази по 20 хвилин, роблячи перерви до повного охолодження варення.
