«Мурашник» — це всіма улюблений торт, смак якого знайомий кожному з дитинства. Хочете зробити старий добрий десерт, але переживаєте, що у вас немає часу на приготування тортів? Ось вам на замітку швидкий рецепт — всього півгодини вільного часу, і у вас на столі ароматний і смачний десерт, який чудово поєднується з ранковою кавою.
Перелік продуктів
Для приготування швидкого «Мурашника» вам знадобляться такі інгредієнти у відповідному кількості:
- пшеничне борошно вищого сорту — дві склянки;
- розпушувач для тіста — одна чайна ложка;
- сіль — половина чайної ложки;
- цукровий пісок — одна столова л. (Можна додати трохи більше, якщо ви дуже любите солодке);
- курячі яйця — два великих;
- молоко — півтори склянки;
- ванільний екстракт (можна замінити ваніліном або натуральної ваніллю) — одна чайна л .;
- соняшникову олію без запаху — для смаження, приблизно половина склянки;
- цукрова пудра — для обсипання, за бажанням.
Готуємо тісто
Просійте в об’ємну посуд борошно, додайте до неї сіль, розпушувач і цукровий пісок. Добре перемішайте сухі інгредієнти.
Яйця злегка збийте, просто щоб змішати білок з жовтком, в окремій мисці. Додайте яйця до борошняної суміші, влийте сюди ж молоко і екстракт ванілі.
Добре перемішайте тісто, щоб в ньому не було ні єдиного грудочки. Готове тісто накрийте харчовою плівкою або щільною кришкою і поставте на півгодини в холодильник.
Обжарка в олії
Поки наше тісто «відпочиває» в холодильнику, підготуємо все необхідне для обсмажування «Мурашника».
.Решітку або друшляк застеліть паперовими рушниками: сюди ми будемо викладати тільки що обсмажену хмиз для того, щоб з нього скло зайве олію. У глибокій сковороді розігрійте до 200 градусів олія.
Над гарячим олією встановлюємо воронку і наливаємо в неї порцію тіста (отвір знизу поки затискаємо пальцем)
Виливаємо тісто через воронку в олію так, щоб в ньому відразу утворювалися тонкі смужки. При цьому воронку рухайте так, щоб тісто виливалося рівномірної спіраллю.
Обсмажуйте порцію десерту протягом двох-трьох хвилин, після чого за допомогою щипців переверніть «Мурашник» і готуйте ще одну-дві хвилини. Золотисте тісто дістаємо з олії і відразу ж кладемо на паперові рушники.
Готуйте ласощі невеликими порціями, щоб тісто не злипаються і не перетворювалося в одну велику масу, а зберігало форму стрічок-паличок.
Коли все тісто буде витрачено, а його обсмажені шматочки трохи охолонуть, просто обсипте їх цукровою пудрою.
