Для приготування цукатів з вишні в домашніх умовах вам не знадобиться спеціальна електросушка або духовка! Насушити такий смачний перекус можна навіть на дачі, якщо у вас є вишневе дерево. Вам потрібне лише сонечко!
В інгредієнтах вказано кількість вишні вже без кісточок. До речі, очищати ягоди потрібно акуратно, щоб вони залишилися цілими. Тоді вишневі цукати будуть гарними та рівними.
Інгредієнти:
- Вишня – 2 кг
- Цукор – 800 г
Ділюся рецептом приготування:
Промиту та очищену вишню пересипте цукром та залиште на півдня.
Поставте вишню на вогонь, доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин, акуратно помішуючи. Залиште ягоди ще 1 день. Знову доведіть вишню із соком до кипіння та варіть 5–7 хвилин. Дайте ягодам повністю охолонути.
За допомогою шумування перекладіть вишню на піднос, укладаючи їх одним шаром. Заберіть піднос на підвіконня і сушіть 2 дні.
Перекладіть ягоди в іншу широку миску (щоб позбутися залишків соку) і сушіть їх ще 4 дні.
Вам може знадобитися більше або менше часу для сушіння вишні. Ягоди мають бути сухими зсередини. Якщо консистенція цукатів вас ще не задовольняє, дайте вишні ще трохи часу. До речі, цукати можна заморожувати, щоб використовувати смачні та корисні ягоди навіть узимку!
