Чи не купую дітям солодощі з магазину: готую вдома повітряний шоколадний пудинг

Десерти

Нещодавно дізналася рецепт ніжного шоколадного пудингу, який так люблять діти, а зараз ділюся з вами.

Нам знадобиться:

  • молоко (можна взяти за бажанням вершки) — 500 мілілітрів;
  • цукор — 60-80 грамів (залежить від ваших уподобань);
  • какао-порошок — 20 грамів;
  • борошно — 20 грамів;
  • яєчний жовток — 1 штука;
  • шоколад — 80 грамів;
  • вершкове масло — 20 грамів.

Приступаємо до приготування:

Етап 1. Заздалегідь готуємо формочки, в які будемо викладати пудинг. Змішуємо в мисці цукор, какао-порошок, борошно і все добре перемішуємо вінчиком.

Етап 2. У суху суміш додаємо трохи молока із загальної кількості і 1 яєчний жовток (якщо його додати, то виходить більш ніжна консистенція). Добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Іншу частину молока ставимо розігріватися на плиту.

Етап 3. Коли молоко стало гарячим і ви помітили пар від нього, то додаємо нашу підготовлену суміш. Постійно помішуючи на невеликому вогні, чекаємо коли маса закипить. Коли ви відчуєте, що крем знизу починає густіти, то тоді потрібно мішати безперервно і зменшити вогонь.

Чи не купую дітям солодощі з магазину: готую вдома повітряний шоколадний пудинг

Етап 4. Коли з’являються перші бульбашки, проварюємо півхвилини, постійно помішуючи, щоб мука і какао добре заварилися. Коли минуло півхвилини, додаємо вершкове масло і шоколад і перемішуємо, поки вони повністю не розчиняться.

Чи не купую дітям солодощі з магазину: готую вдома повітряний шоколадний пудинг

Етап 5. Коли шоколад і масло розійшлися, знімаємо з вогню і розливаємо по формах. За бажанням можна прикрасити меленими волоськими горіхами. Ми залишаємо пудинг охолонути до кімнатної температури, а потім ставимо в холодильник на 20-30 хвилин, щоб він охолов.

Чи не купую дітям солодощі з магазину: готую вдома повітряний шоколадний пудинг

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Добавить комментарий