Смачні та ароматні мариновані помідори, виходять точно також, як з бочки. Всього лише в маринад потрібно додати різну зелень.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 2 кг;
- часник, 130 г;
- перець горошком і запашний за смаком;
- листя хрону, смородини і вишні за смаком;
- кріп парасольки;
- гірчиця порошок, за смаком;
- гірчиця в зернах за смаком;
- сіль, 2 ст.л;
- цукор, 1 ст.л;
- вода, 1 л.
Процес приготування
Помідори вибираємо якісні, які не пом’яті, не биті, щільних сортів. Маринувати краще в відрі з харчового пластика.
На дно кладемо листя хрону, смородини і вишні, парасольки кропу, зубчики часнику. Все кладіть до смаку.
Укладаємо помідори до половини, посипаємо жменею зерен гірчиці.
Знову кладемо зелень і листя, перець горошком і запашний, часник і помідори.
Робимо ще один шар зелені, кропу парасольки, часник, перець.
Заливаємо маринадом і накриваємо листям хрону — він не дасть утворюватися цвілі.
Маринад готуємо з холодної чистої води і солі, цукру. Наприклад, 3 л води — 6 ложок солі і 3 ложки цукру.
Ставимо гніт і накриваємо кришкою, відро ставимо в піддон. Залишаємо при кімнатній температурі на 7 днів.
Зберігаємо такі помідори в цьому розсолі в погребі. Чим довше вони будуть стояти, тим смачніше і гостріше вони стануть.
