Сьогодні я хочу поділитися з вами чудовим рецептом заготівлі на зиму – солодкі мариновані огірки з часником. Смак цих огірків такий, що ви можете відразу з’їсти всю банку. Вони завжди виходять смачними і хрусткими, і їх готують дуже швидко і без зайвого клопоту.
Ділюся рецептом приготування:
Приготуйте розсіл. У великій каструлі налийте воду, додайте сіль, цукор та оцет. Добре перемішайте та поставте на вогонь. Доведіть розсіл до кипіння, потім вимкніть вогонь і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
Поки розсіл остигає, підготуйте банки: вимийте та простерилізуйте їх. На дно кожної банки покладіть 2-3 зубчики часнику, більше жодних спецій не потрібно. Це і є секрет смаку та простоти цих огірків.
Заповніть банки огірками і залийте охолодженим розсолом. Поставте банки з огірками у каструлю, закрийте стерилізованими кришками та залийте водою.
Поставте каструлю з банками на вогонь і дочекайтеся, поки огірки повністю змінять колір, це займе приблизно 7-10 хвилин. Як тільки огірки в банках змінять колір і не залишиться жодної зеленої цятки, дістаньте їх і відразу закатайте кришками.
Переверніть банки і добре укутайте їх, залиште до повного остигання. Смак супер, і вони добре зберігаються навіть при кімнатній температурі.
Інгредієнти для 3 банок по 1 літру:
- Огірки – 2 кг.
- Вода – 1 літр
- Цукор – 200 г
- Сіль – 2 столові ложки
- Часник – 6 зубців
- Оцет 6-9% – 200 мл
