Смачна, пікантна, гостренька закуска із зелених помідорів. Відмінне доповнення до м’ясної страви або як самостійна закуска. Такі помідори відмінно зберігаються в холодильнику до нового року, але як правило, з’їдаються ще до нього. Дуже вже смачні! Спробуйте приготувати, рекомендую!
Інгредієнти:
- зелені помідори 2 кг
- корінь хрону приблизно 20-30 гр (за смаком)
- перець солодкий 2-3 шт.
- перець гострий за смаком
- часник 1 головка
- пучок кропу
- сіль 2 стол. ложки
- цукор 2 стол. ложки
- олія соняшникова 100 мл
- оцет 9% 50 мл
Ділюся рецептом приготування:
Зелені помідори мию і нарізаю часточками, дуже дрібні навпіл. Гострий перець, часник, корінь хрону та солодкий болгарський перець прокручую через м’ясорубку. Можна подрібнити блендером.
У подрібнену масу додаю сіль, цукор, олію та оцет. Добре перемішую до розчинення. Зелень кропу дрібно нарізаю. Можна додати будь-яку зелень на ваш смак: петрушку, кінзу, базилік. Я люблю кріп, додаю саме його. Всі продукти перемішую у відповідному посуді.
Потім перекладаю в чисту трилітрову банку, закриваю капроновою кришкою та забираю в холодильник. Періодично струшую помідори в банці. За тиждень помідори готові.
Це дуже смачно! Готуйте із задоволенням, приємного апетиту!
