Скумбрія – це універсальна риба, з якої можна готувати найрізноманітніші страви. І всі вони виходять настільки розкішними, що можна включити до ресторанного меню. А готується все дуже просто та швидко!
Продукти:
- 1 кг скумбрії;
- 1 л води;
- 3 ст. л. солі;
- 2 ст. л. цукру;
- 4 ст. л. чорного листкового чаю;
- перець духмяний
- чорний перець горошком;
- 0, 5 ч. л. гірчиці у зернах;
- лавровий лист.
Як готувати:
Скумбрію очищуємо від нутрощів, відрізаємо голову та хвості. Промиваємо рибу і добре просушуємо паперовими рушниками.
У воду додаємо сіль, цукор і всі спеції. Всипаємо чай. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Залишаємо маринад настоюватися та охолоджуватися.
Викладаємо рибку в зручну ємність та заливаємо процідженим маринадом. Зверху ставимо тарілку і притискаємо якимось вантажем, щоби риба повністю була в маринаді. Відправляємо все у холодильник на 3 дні.
Через 3 дні просто виймаємо скумбрію, ріжемо порційними шматочками і подаємо до столу з картопляним пюре чи з іншими стравами.
Дуже смачна та ароматна закуска, яка виручить у будь-якій ситуації. Спробуйте, вашим рідним сподобається!
