Смачна, корисна, оригінальна закуска з кабачків, яку можна подавати в гарячому та холодному вигляді.
Інгредієнти:
- кабачки, 500 г;
- соняшникова олія, 3 ст.л;
- соєвий соус, 2-3 ст.л;
- мед, 0.5 ч.л;
- гірчиця і паприка по 1 ч.л;
- гострий перець, коріандр до смаку;
- часник, 2-3 зуб.;
- кунжут.
Приготування:
Кабачки ріжемо брусочками, поливаємо олією і перемішуємо. Це допоможе використовувати менше олії для обсмажування.
Для заправки змішуємо соєвий соус, спеції, мед, гірчицю, пропущений через часник прес. Соус дуже добре перемішуємо до однорідності.
На сильному вогні в сухій сковороді швидко обсмажуємо кабачки до рум’яності по 3-5 хвилин порціями, щоб можна було добре перемішувати. Викладаємо всі кабачки в сковороду та заливаємо соус, перемішуємо та тушимо близько 1 хвилини.
Викладаємо закуску на тарілку і подаємо у гарячому чи холодному вигляді.
Посипаємо за бажанням кунжутом або рубаним кропом. Таку страву відмінно доповнює молода відварена або запечена в духовці картопля, курячі крильця, відбивні або свинячі реберця в медовому соусі. Коли закуска постоїть у холодильнику ніч, вона стає ще смачнішою та насиченішою за ароматом.
