Якщо є бажання довго зберігати солоне сало в банці, тоді цей рецепт просто ідеальний. Продукт дуже корисний, і його часто вживають, тому воно має бути в будинку. Пише Майстерня ідей.
Його можна довго зберігати в банці, і цей спосіб можна використовувати, якщо немає місця в морозилці. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то сало в такому вигляді може зберігатись більше року.
Основа для засолювання — розсіл. У воду варто додати сіль, лаврове листя, червоний і чорний перець. Кип’ятіть розсіл протягом п’яти хвилин, а потім чекайте, поки він охолоне.
Сало потрібно помити, очистити від сміття, і нарізати зручними порціями, щоб можна було без проблем діставати з банки, і нарізати. Складіть його в банку, залийте розсолом і закатайте кришкою.
Ще інший спосіб засолювання сала. Потрібно взяти чисті банки, скласти на дно часник, лавровий лист, перець горошком, потім нарізане сало і знову часник. Залийте його охолодженим маринадом, закрийте капроновою кришкою і відправте в темне місце на дві доби. За цей час сало добре просолиться і стане приємно пахнути. Після цього закатайте сало металевими кришками.
Якщо ви відкриєте банку, і в ній ще залишається небагато продукту, краще його дістати, загорнути у фольгу, і відправити в морозильну камеру. Смачного!
