М’які пончики з йогурту легко приготувати вдома. Вони ідеально підходять для сніданку і закуски для всієї родини. Тісто з йогурту надовго зберігає їх м’якість. Інгредієнтів трохи, і вони прості, для того щоб приготувати десерт. Досить борошна, йогурту, масла і пакетика дріжджів Mastro Fornaio PANEANGELI.
Готуємо пампушки
Інгредієнти:
- 600 г борошна;
- 1 пакетик дріжджів від PANEANGELI (7 г);
- 2 чайні ложки цукру (для активації дріжджів);
- 125 г простого йогурту (кімнатної температури);
- 200 мл теплого молока;
- 120 г цукру;
- 80 г соняшникової олії;
- терта цедра лимона;
- 1 пакетик ваніліну PANEANGELI;
- олія для смаження;
- цукровий пісок для посипання смажених пончиків PANEANGELI і для запечених.
У великій мисці змішати борошно з дріжджами і 2 ч. л. цукру. В іншій мисці змішати йогурт, тепле молоко, цукор, масло, терту цедру лимона і ванілін PANEANGELI. Поступово додайте в рідину муку. Коли тісто придбає більш щільну консистенцію, перемістіть його на стіл і вимісити руками до стану еластичності, додаючи борошно.
Перекласти тісто в миску, накрити харчовою плівкою і дати піднятися в теплому місці до збільшення вдвічі, це займе близько 90 хвилин. Потім розкачати качалкою (товщина близько 1,5 см).
Формувати пончики за допомогою кондитерської форми діаметром 8 см і задньою частиною носика мішечка, щоб зробити центральний отвір. Майбутні смажені пончики викласти на окремі квадрати пергаментного паперу.
Майбутні «Духовниче» — покласти на деко, застелене пергаментним папером. Дайте їм піднятися, накривши тканиною, ще 20 хвилин.
Потім смажити до золотистого кольору (перевертаючи) на розігрітій сковороді в соняшникової олії. Викласти на серветку, щоб прибрати надлишки олії. Гарячими обваляти в цукрі. У духовці, розігрітій до 180 градусів, пончики можна запікати 20 хвилин.
Після приготування змастити їх водою, поки вони гарячі, потім посипати цукром. Пишні пончики з йогурту готові!
