Купували з чоловіком на ринку м’ясо, і на очі мені потрапила грудинка. Згадала як мама готувала її, і ми робили бутерброди із грудинкою замість ковбаси. Вирішила купити і теж приготувати, адже буде точно корисніше та смачніше.
Покроковий рецепт приготування страви:
Грудинку потрібно добре промити та обсушити. У миску наливаємо соєвий соус, додаємо сухий часник, сіль, приправу для шашлику та солодку паприку. Все добре перемішуємо до пастоподібного стану.
Натираємо грудинку з усіх боків, отриманою сумішшю. Загортаємо м’ясо в харчову плівку і прибираємо в холодильник, мінімум на півтори-дві години, а ще краще на ніч.
Потім м’ясо дістаємо із холодильника. Кладемо на листи фольги (два шари), загортаємо і прибираємо в добре розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 1 годину 15 хвилин. У мене духовка електрична, а ви орієнтуйтесь по своїй.
Готове м’ясо можна їсти гарячим, але я остужаю його зазвичай у фользі і забираю на 2-3 години в холодильник. Потім роблю бутерброди, виходить набагато корисніше і смачніше, ніж з ковбасою.
Ось що нам знадобиться:
- Грудинка — 1 кг
- Соєвий соус – 40 мл.
- Сухий часник – 2 ч. л.
- Сіль — 1\2 ч. л.
- Приправа для шашлику – 1.5 – 2 ч. л.
- Солодка паприка – 2 ч. л.
