Найпростіше тісто разом з м’ясною начинкою, стане одним з найулюбленіших страв. Все готується дуже просто і швидко, а задоволення від таких «пиріжком» маса.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 400 г;
- вода, 1 стакан;
- сіль, 1 ч.л;
- олія, 2 – 3 ст.л;
- фарш будь-який, 400 г;
- цибуля зелена і зелень;
- олія, близько 60 мл;
- сіль, спеції, масло вершкове.
Процес приготування
У воду вливаємо олію і солимо, перемішуємо до однорідності. Борошно просіваємо і всипаємо в воду, вимішуємо м’яке і еластичне тісто, накриваємо і залишаємо на 30 хвилин. На олії обсмажуємо фарш, солимо і перчимо його, додаємо спеції за смаком і багато рубленої зеленої цибулі і зелені. Добре вимішуємо масу.
Порада: фарш можна брати різний, але буде соковитіше, якщо він буде трохи жирним або просто додайте вершкове масло.
Тісто ділимо на рівні шматочки і кожен розкочують в тонкий пласт. Дуже тонкий. Змащуємо його розтопленим вершковим маслом і розкладаємо тонким шаром начинку. Складаємо один раз конвертом і змащуємо поверхню маслом, знову складаємо і знову змащуємо. Складати потрібно до того моменту, поки не вийде квадрат, який легко вміщається в вашу сковороду.
Обсмажуємо в олії (3 ст. л.) на повільному вогні до золотистого кольору. Викладаємо на паперові рушники, потім перекладаємо на блюдо.
Такі чебуреки виходять дуже м’якими, тісто не гумове, ніжне. В якості начинки беріть все, що завгодно, дуже смачно робити з солоним сиром і зеленню або сиром і зеленню, обсмаженими грибами, зеленню з яйцем і т.д.
