Дуже проста в приготуванні, але в той же час дуже яскрава, смачна і соковита холодна закуска на велику компанію. Завжди таку закуску готую на святковий стіл, виходить багато.
Основний інгредієнт для млинців печінка, у мене куряча. Пробувала готувати змішуючи в рівних кількостях яловичу і курячу, теж дуже смачно виходить.
Млинці:
- 700 г печінки
- 350 мл. молока
- 2 яйця
- 100 г борошна
- 2 ст. л. олії
- Сіль, перець ( за смаком )
Начинка:
- 180 г кисломолочного сиру
- 1 ст. л. сметани або майонезу
- 1 морква
- 1 цибулина
- 4 зубчика часнику
- Сіль, перець ( за смаком )
Приготування:
Печінку я помила, паперовими рушниками обсушила і видалила все непотрібне.
Тепер відправляю її в чашу блендера, якщо чаша велика, можна за один раз все подрібнити. Я буду подрібнювати в два заходи.
Беру половину печінки додаю 0.5 ч. Л. солі і 2 яйця, добре подрібнюю. Відправляю в глибоку миску.
Відправляю в блендер решту печінки і молоко. Подрібнюю. Додаю борошно, перемішую. Вливаю олію і ще раз перемішую.
На цьому етапі можна ще погружний блендер використовувати, я не використовую.
Сковороду зовсім небагато змащую олією. Печу млинці до готовності на середньому вогні, перевертаються млинці і знімаються зі сковороди дуже добре.
Для начинки обсмажити цибулю на олії приблизно 5 хвилин, додати моркву і обсмажувати до м’якості.
У чашу блендера відправити обсмажені овочі, додати до смаку часник і дрібку солі. Додати сир, 1 ст. л. сметани або майонезу і добре подрібнити. Виходить дуже смачна начинка якщо таку не готували рекомендую.
На печінковий млинець намазую начинку. Скручую трубочку.
Потім зручніше ці трубочки розділити наполовину.
Виходить дуже смачна закуска. Приготуйте, спробуйте, а якщо ви теж так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт.
