Смачний і ніжний паштет з печінки, який стане прекрасною альтернативою для швидкого сніданку або перекису протягом дня. З салом паштет виходить набагато соковите і смачніше. Сало треба брати свіже, що не солоне і попередньо знявши з нього шкірку. Сам рецепт насправді досить простий і приготувати паштет з печінки з салом дуже легко в домашніх умовах. Печінку можна використовувати свинячу або яловичу, у мене сьогодні варіант з курячою печінкою.
Складові:
- Печінка — 450 Грам (у мене куряча)
- Сало — 70 Грам (свіже)
- Морква — 1-2 Штук
- Лук — 1-2 Штук
- Мускатний горіх — 3 Пучки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений — За смаком
Як приготувати «Паштет з печінки і сала»
Підготуйте всі інгредієнти. Сало (без шкірки) наріжте кубиками і викладіть на суху сковороду. Витопите жир на невеликому вогні. Додайте нарізані довільно цибулю і моркву.
Обсмажите все разом до м’якості овочів. Потім додайте нарізану шматочками печінку. Обсмажите періодично помішуючи на сильному вогні 5 хвилин, потім вогонь зменшіть, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще 5-7 хвилин. В кінці додайте сіль і спеції за смаком.
Подрібніть вміст сковороди блендером або за допомогою м’ясорубки. Готовий паштет з печінки з салом охолодіть в холодильнику, а потім його можна подавати до столу. Смачного!
