Деякий час назад гостювали ми у батьків чоловіка, і там мені свекруха дала спробувати огірочки. І виявилися вони настільки яскравими, ароматними, смачними і хрусткими, що я тут же стала з’ясовувати секрет їх приготування. І виявилося, він полягав в парочці вельми несподіваних інгредієнтів.
Особливий рецепт маринованих огірків
Щоб приготувати цю пікантну закуску, нам знадобляться такі компоненти, як:
- кілограм огірків
- пара цибулин;
- 3 столові ложки солі;
- пара склянок яблучного оцту;
- пара склянок цукру;
- 2 столові ложки гірчиці;
- по половині чайних ложечок меленої куркуми і чорного перцю.
І в першу чергу чистимо і моєму овочі, а потім ріжемо цибулю півкільцями, а огірочки — кружальцями завтовшки в 5 мм. Потім овочі складаємо в каструлю, солимо, заважаємо і Придавлюємо вантажем на 3 години. Далі з них зливаємо рідину, а в іншу каструлю вливаємо оцет і насипаємо туди гірчицю, куркуму і перець.
Як тільки суміш закипить, туди додаємо цукор і чекаємо, поки він повністю не розтане. Потім в маринад закидаємо порізані огірки з цибулею, все добре перемішуємо, знову чекаємо, щоб суміш закипіла, після чого можна вимикати вогонь.
Тепер же залишиться лише розкласти огірки з маринадом по стерилізованих банках, закатати їх і поставити в сухе темне місце на вимогу. А їсти закуску можна буде вже через 30 днів.
