Щоб святковий стіл виглядав красиво, пропоную вам зробити ось таку смачну і оригінальну закуску з солодкого перцю з домашнім сиром і горіхами, зеленню і часником. Смак у страви пікантний, він прекрасно поєднується з м’ясними закусками, рибними, гарнірами.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- солодкий перець, 3 — 4 шт;
- горіхи волоські, 150 г;
- сир домашній, 100 г;
- куркума, хмелі-сунелі, уцхо сунелі по половині ч.л;
- оцет яблучний, 1 ст.л;
- сіль, перець, часник, зелень свіжа.
Процес приготування
Солодкий перець вибираємо красивий, яскравий і якісний.
Ріжемо його на дві частини і відправляємо його на розігріту соняшникову олію — невелика кількість. Обсмажуємо під кришкою на невеликому вогні з двох сторін протягом 5 хвилин. Головне, щоб перець став м’яким, не потрібно його сильно обсмажувати. Остуджуємо і знімаємо шкірку.
Для начинки в чашу блендера кладемо свіжу зелень — петрушку і кріп, волоські горіхи і подрібнюємо.
Подрібнену масу змішуємо з пропущеним через прес часником, 2 зубчиками і спеціями, перерахованими в рецепті, своїми улюбленими, сіллю. Перемішуємо масу, вливаємо оцет і додаємо домашній сир. Дуже добре до однорідності вимішуємо.
На кожен шматочок перцю викладаємо трохи начинки і звертаємо рулетики.
Рулетики викладаємо на тарілку, застелену листям салату і прикрашаємо на свій смак зеленню.
Солодкий перець ви можете замінити смужками обсмаженого баклажана, теж виходить дуже смачно.
