Пончики — страва дуже смачна і улюблене багатьма. Існує велика кількість рецептів їх приготування. Один з них з яблуками. Навчилася їх готувати зовсім недавно. Ласощі виходить повітряне, ніжне і м’яке, як пух.
Приступаємо
Будуть потрібні такі інгредієнти.
Для начинки:
- яблука — 200 грам;
- вода — 400 мілілітрів.
Для тіста:
- яйце — одне;
- яблучний компот — 200 мілілітрів;
- цукор — дві столові ложки;
- сіль — половинка чайної ложки;
- вершкове масло — 20 грам;
- сухі дріжджі — 5 грам;
- борошно — 400 грам.
Олія соняшникова для смаження.
Приготування
Перший крок — приготування компоту. Яблука чистите, ріжете на шматочки. Кладете в каструлю, заливаєте водою, варіть до готовності. Виливаєте в окрему миску і даєте охолонути.
Другий крок — начинка. Яблука охололи. Дістаєте їх з рідини. Кладете в блендер і перетворюєте в пюре.
Третій крок — тісто. Змішуєте яйце і компот. Додаєте до них вершкове масло, цукор, сіль і сухі дріжджі. Все змішуєте. Поступово підсипати муку. Має вийти трохи липке, гладке тісто. Кладете його в ємність і залишаєте підніматися на годину.
Після того як тісто піднялося, ділите його на 12 однакових частин. Стіл посипати борошном. Робите кульки. Накрийте рушником, щоб вони не підсохли.
Берете одну частину і розкочуєте в тонкий пласт. Біля одного з країв кладете дві чайні ложки начинки.
Край з начинкою згинаєте і добре склеюєте. Вкачуєте в рулет, починаючи з боку начинки.
Добре склеюєте шов і кінці. Надаєте форму кільця. Залишаєте відпочивати на 10 хвилин.
Обсмажуєте у великій кількості олії до золотистого кольору. Викладаєте на паперовий рушник.
Можете посипати цукровою пудрою. Смачного!
