З кабачків можна приготувати безліч найрізноманітніших і дуже смачних страв. Їх додають також в компоти і навіть варять з них варення. А ми пропонуємо вам рецепт маринованих кабачків, які на смак схожі на солоні гриби.
Складові
Для приготування маринованих кабачків вам знадобиться:
- кабачки — 2 штуки;
- морква — 1 середня;
- часник — 3-4 зубчики;
- подрібнений кріп — 4 столові ложки з гіркою;
- сіль за смаком;
- соняшникова олія для обсмажування.
Як приготувати
Кабачки вимийте, просушіть, наріжте тонкими кільцями. Часник дрібно поріжте, моркву натріть на крупній тертці, посоліть і перемішайте.
Розігрійте в сотейнику олію і в ньому посмажте кабачки. Сильно обсмажувати не потрібно. Викладіть їх на паперову серветку, щоб пішло зайве масло. Кабачки повинні охолонути.
У глибокий посуд викладіть шар з кабачків, зверху посипте морквиною і часником. І так викладіть сім шарів. На верхній шар покладіть спочатку моркву, а потім посипте кропом. Накрийте тарілкою і поставте прес, наприклад, банку з водою. Під пресом кабачки повинні простояти чотири години. Потім відправте їх в холодильник на одну добу, щоб промаринувалося.
Спробуйте маринад на смак. Якщо ви вирішите, що він недостатньо солоний, злийте його, додайте трохи солі, перемішайте і знову залийте кабачки.
