Бюджетну скумбрію із перевіреним маринадом легко приготувати соковитіше за будь-яку червону рибу. Рецепт дуже простий, на всю підготовку піде близько п’яти хвилин. Потім залишиться лише почекати, поки скумбрія дійде в холодильнику: у роті танутиме кожен шматочок. Пише Майстерня ідей.
Покроковий рецепт приготування страви:
У сотейник вливаємо воду і одразу ставимо його на плиту. Додаємо яблучний оцет, олію, мед (або цукор), кетчуп, сіль, коріандр, чорний перець, зерна гірчиці та лавровий лист. Розмішуємо приправи у маринаді, даючи їм виділити аромати. Доводимо до кипіння і вже за хвилину вимикаємо.
Залишаємо маринад остигати, а поки він остигає, нарізаємо цибулю півкільцями і свіжий кріп грубо. Готуємо скумбрію, ріжемо її на великі шматочки, перекладаємо в глибоку зручну миску, додаємо цибулю і кріп зверху. Потім заливаємо маринад, а сам контейнер накриваємо харчовою плівкою.
На весь процес підготовки пішло лише близько п’яти хвилин. Тепер поставте рибу в холодильник і вранці можна пробувати. Скумбрія гарна і як закуска, і як повноцінна страва. Подати її можна майже з будь-якими гарнірами.
Ось що нам знадобиться:
- Скумбрія — 2 шт.
- Цибуля — 300 гр.
- Кріп — за смаком
Маринад:
- Вода – 200 мл.
- Яблучний оцет (5%) – 100 мл.
- Соняшникова олія – 100 мл.
- Мед – 1 ст.л.
- Кетчуп – 2 ст.л.
- Чорний перець – 1 ч.л.
- Коріандр – 1 ч.л.
- Гірчиця у зернах – 1 ч.л.
- Запашний перець — 3-4 шт.
Лавровий лист – 2-3 шт. - Сіль – 30 гр.
