На цей раз я хочу поділитися з вами рецептом прекрасного м’яса в желе. Ця страва готується набагато простіше, ніж традиційний холодець або заливне, і чудово підійде як для святкового столу, так і для звичайного обіду. Ви обов’язково оціните його неперевершений смак та простоту приготування. Ось як це робиться, пише zhyttia.com.ua.
Покроковий рецепт приготування страви:
Візьміть куряче філе, добре промийте, просушіть і наріжте. У мене філе важить 900 грам, але ви можете використовувати свинину або філе індички, якщо хочете. Наріжте м’ясо на дрібні шматочки, можна подрібнити його блендером, хоча я вважаю за краще різати вручну.
Тепер додайте сіль — на 1 кг м’яса я кладу 1 ложку, оскільки у мене 900 грам, я використовую трохи менше. Додайте у м’ясо спеції: 1 чайну ложку меленої паприки солодкої, чорний мелений перець та три зубчики часнику, пропущених через часниковий прес.
Далі додаємо 20 г желатину для швидкого розчинення. Оскільки в одній упаковці маю 10 грам, я використовую дві упаковки. Перемішайте м’ясо, додайте 50 мл води та знову ретельно перемішайте.
Візьміть силіконову форму, олією її змастіть, викладіть м’ясо і щільно утрамбуйте. Закрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 40 хвилин.
Дайте страві трохи охолонути при кімнатній температурі, а потім приберіть в холодильник для повного охолодження, наприклад, на всю ніч. Після цього витягніть м’ясо з форми. М’ясо готове до вживання. Наріжте його на порційні шматочки та подавайте.
Ось що нам знадобиться:
- Куряче філе — 900 г
- Желатин швидкорозчинний — 20 г
- Сіль — 1 ч. л. (неповна)
- Солодка паприка — 1 ч. л.
- Чорний перець — за смаком
- Часник — 3 зуб.
- Вода — 50 мл
