Всі м’ясні салати, доповнені жирними соусами, яйцями і вареними овочами, виходять дуже ситними. Існує велика кількість рецептів. Як м’ясну основу використовують філе свинини, індички, курки, яловичини або субпродукти. З овочів для таких салатиків відмінно підходять буряк, картопля і морква. Для смаку страву доповнюють консервованими квасолею, кукурудзою, горошком і обсмаженими горіхами. Особливу родзинку вносять соковиті зерна граната. Готуємо приголомшливо ароматний, красивий і дуже смачний салат зі свинини, кукурудзи, граната, моркви, арахісу, зеленої цибулі, курячих яєць і картоплі. Продукти добре поєднуються між собою і створюють приголомшливий смак.
Складові
- Свинина — 200 гр.
- Картопля — 4 шт.
- Курячі яйця — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Консервована кукурудза — 1/2 банки
- Зерна граната — 2 жмені
- Арахіс смажений — 2 ст. л.
Покроковий рецепт
- Картопля з морквою промиваємо з губою під проточною водою, не очищаємо, заливаємо водою і варимо на середній температурі близько 25 хвилин до м’якості. На готовність перевіряємо зубочисткою. Промиті яйця заливаємо водою і готуємо після закипання 8 хвилин. Жовток повинен повністю приготуватися. Готові інгредієнти для прискорення процесу приготування заливаємо крижаною водою і витримуємо до повного охолодження. Очищаємо.
- Для приготування салату використовуємо відварну або запечену свинину без прошарків сала. Щоб швидко запекти свиняче філе, нарізаємо його на тонкі шматочки, заправляємо сіллю, чорним перцем і добре відбиваємо. Перекладаємо на деко з фольгою, накриваємо зверху фольгою і запікаємо при 200-220 градусах близько 35 хвилин. За часом м’ясо приготується швидше, ніж якщо свинину просто відварювати. Готове м’ясо охолодити і нарізаємо на невеликі шматки.
- На шкірці плоду граната на вершині робимо розрізи у вигляді квадрата. Знімаємо кришечку, по білих прожилках робимо розрізи вщент і розкриваємо руками. Легко звільняємо зерна.
- Щоб додати страві красивий вигляд, використовуємо прозорий салатник, який повинен бути ідеально чистим. Підготовлену картоплю подрібнюємо на кубики, солимо, перемішуємо і викладаємо рівним шаром на дно салатник. Картопляний шар рясно поливаємо майонезом.
- Підготовлені шматочки запеченої або відвареної свинини додаємо в миску і знову поливаємо соусом.
- Кукурудзу відкриваємо і половину банки відправляємо на друшляк. Потім перекладаємо її на м’ясо і доповнюємо соусом.
- Очищені яйця, як картоплю, подрібнюємо на кубики і рівномірно розподіляємо на шарі з кукурудзи. Добре поливаємо майонезом. Яйця можна трохи посолити.
- Для салату підійдуть будь-які горіхи, але особливий смак дасть смажений арахіс. Занадто багато не додаємо, буде досить 2-3 ст. л. Подрібнюємо їх в ступці і просто посипаємо яєчний шар. Майонезом арахіс не поливати.
- Яскраву морква нарізаємо, як яйця, на кубики і рівномірно розподіляємо в салатник. Він повинен майже повністю заповнитися. Змащуємо шар майонезом і, щоб шари добре просочилися, наполягаємо в холодильнику мінімум 1 годину.
- Листковий салат через 1 годину виймаємо і посипаємо зверху дрібно нарізаною ароматним зеленою цибулею. Його можна додати між м’ясом і кукурудзою.
- Зерна граната не тільки додадуть соковитість і родзинку страві, а й красу. Підготовленими зернами посипаємо зверху всі верстви і ароматний смачний салат зі свинини готовий.
Щоб урізноманітнити салат, кукурудзу можна замінити на горошок, картоплю на варений рис, а свинину на будь-яке м’ясо або відварну печінку.
