Як засолити скумбрію: найвдаліший спосіб! Таку ніжну і пікантну не купиш в магазині!

Другі страви з риби

Більше 5 хвилин не протрималася на столі.

Як засолити скумбрію

Інгредієнти

  • Скумбрія 1 шт.
  • Вода 1 л
  • Сіль 5 ст. л.
  • Чорний перець (горошком) 6-8 шт.
  • Перець духмяний 5 шт.
  • Лавровий лист 3-4 шт.
  • Цибуля 1 шт.

Приготування

Разморозьте скумбрію, очистіть рибу від нутрощів, видаліть голову, філе наріжте невеликими шматочками.

Щоб приготувати маринад, закип’ятіть воду в каструлі, додайте сіль, очищену цибулину, чорний перець (мелений і горошком) і лаврове листя.

Варіть спеції протягом 10 хвилин, потім зніміть каструлю з вогню і дайте воді охолонути.

В охолоджений маринад помістіть шматочки скумбрії, накрийте каструлю кришкою і залиште рибу на 2 години.

Через 2 години дістаньте скумбрію з каструлі з маринадом і можете подавати до столу.

Не залишайте рибу в маринаді довше, ніж на 2 години, вона вийде дуже солоною.

Вітаємо, слабосолена скумбрія готова! Якщо не збираєтеся подавати рибу до столу відразу після приготування, помістіть її в скляну банку і відправте в холодильник.

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Добавить комментарий