Цей рецепт балика з скумбрії я зовсім недавно спробувала і вирішила, що обов’язково залишу його у своїй скарбничці: набір продуктів найпростіший, дешевий, процес готування – простий і легкий, нічого складного немає.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- риба, 3 шт;
- сіль і цукор по 1 ст.л4
- гірчиця порошок, 1 ст.л;
- паприка, половина ч.л.
Процес приготування
Балик я роблю зі скумбрії. Видаляємо голову і хвіст, нутрощі, промиваємо рибу, просушуємо.
Тушку ділимо на філе і прибираємо кістки. Змішуємо сіль, паприка і цукор, гірчицю. Обсипаємо суміш по рибі з двох сторін і втираємо її. Викладаємо рибу на плоску тарілку, обертаємо плівкою і відправляємо в холодильник на 1 добу.
Порада: можна маринувати і в простому пластиковому контейнері.
Рибу нанизуємо на мотузку (можна за допомогою скріпок) і відправляємо провітрюватися (можна на балкон). Ми залишаємо на 1 – 2 доби. Не забуваємо поставити під рибу ємність, куди буде капати жир. Подаю рибку з картоплею в будь-якому вигляді.
