Купую гарбуз лише заради цього рецепту: роблю смачну закуску по-корейськи. Знаю, що багато хто любить салати та закуски в «корейському стилі». Якщо ви теж любите, тоді цей рецепт вам сподобається!
І так: рекомендую приготувати відразу більше, адже це дуже смачно! Пише Школа життя.
Нам знадобиться:
- гарбуз — 0,5 кг
- цибуля ріпчаста — 1/2 шт
- часник — 2-3 зубчики
- лимон — 1/2 шт
- приправа для корейської моркви — 1,5-2 столові ложки
- олія соняшникова — 6-7 столових ложок
Покроковий рецепт приготування:
Ну тут все максимально просто: очищаємо гарбуз від шкірки і шаткуємо на тертці для корейської моркви. Якщо у вас немає такої тертки, натирайте на звичайній (на великій), можна також дуже тонко нашаткувати соломкою за допомогою ножа.
До гарбуза додаємо приправу для корейської моркви. Я кладу 1,5-2 столові ложки без гірки. Але ви можете регулювати кількість спецій за смаком.
Рекомендую додати спочатку трохи, спробувати і якщо необхідно додати ще. Спеції – це справа смаку, і краще не додати, ніж перестаратися. Але якщо раптом і перебрали — просто додайте ще гарбуза. Перемішуємо та залишаємо гарбуз на 10-15 хвилин.
У цей час робимо ось що:
Обсмажуємо на сковороді цибулю до появи золотистості і додаємо до гарбуза зі спеціями. До речі, цибулю можна прибрати і додати тільки гарячу олію, а можна залишити цибулю — як більше подобається. Вижимаємо сік із половинки лимона, за бажанням кладемо подрібнений часник.
Щодо солі:
Приправи для корейської моркви бувають різні, деякі містять сіль, тому солити не потрібно. У деяких солі немає. Загалом, уважно прочитайте спочатку склад. При необхідності досоліть за смаком.
Перемішуємо і смачний гарбуз по-корейськи готовий, можна відразу ж пробувати. Але я все ж рекомендую на 3-4 години прибрати в холодильник, щоб закуска настоялась і стала ще смачнішою! Під час подачі можна додати зелень і посипати кунжутом.
