Сьогодні хочу запропонувати вам неймовірно смачний гарбузовий кекс з волоськими горіхами і сирною начинкою. З цим кексом доведеться трохи повозитися, але результат того вартий, кекс виходить відмінний! Волоські горіхи в тісті, гарбузове пюре , аромат спецій і цедри апельсина, ніжний сирний прошарок – це просто божественна смакота!
Підготуємо зі списку необхідні продукти для приготування гарбузового кексу з сиром і волоськими горіхами.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне – 320 г
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Гарбузове пюре – 1 стакан
- Яйця – 2 шт.
- Масло вершкове – 100 г
- Цукор – 1 стакан
- Сіль – 0.5 ч.л.
- Імбир свіжий тертий – 1 ч.л.
- Кориця мелена – 0.5 ч.л.
- Мускатний горіх – 0.25 ч.л.
- Горіхи волоські – 1 склянка
- Цедра апельсина – 1 ст.л.
Для сирного шару:
- Сир – 250 г
- Мед – 6 ст.л.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 1 ст.л.
Як приготувати гарбузовий кекс з сиром і волоськими горіхами
Почнемо з приготування сирної начинки. Для цього в мисці змішати сир, яйце, мед і борошно.
Пробити масу блендером до однорідної консистенції. Відставити сирну масу в сторону, поки будемо готувати тісто.
В окрему миску просіяти борошно з розпушувачем, додати сіль, корицю і мускатний горіх.
Беремо ще одну миску, в ній потрібно збити 2 яйця з цукром, додати гарбузове пюре, натертий свіжий корінь імбиру, апельсинову цедру і м’яке вершкове масло. Збити цю масу до однорідного стану.
У суху масу додати частинами рідку суміш і ретельно розмішати.
Порубати ножем волоські горіхи, щоб в тісті була не тільки крихта, а й великі шматочки. Додати горіхи в тісто.
Ще раз добре перемішати тісто.
У форму викласти половину тіста, розрівняти його лопаткою. Потім вилити зверху сирну начинку.
Зверху акуратно ложкою викласти залишок тіста.
Духовку розігріти до 170 градусів і випікати гарбузовий кекс з сиром і волоськими горіхами приблизно 1 годину. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
Кекс повністю остудити, посипати цукровою пудрою, нарізати і подати до столу.
Смачного.
