В цей десерт можна закохатися за один зовнішній вигляд: рецепт торта «Симфонія»

Торти

Святкові торти радують нас не тільки своїм смаком, але й зовнішнім виглядом. Кожен раз, беручись за приготування торта, можна проявити фантазію і скомбінувати кілька шарів коржів з різнокольоровими прошарками. Пропонуємо вам рецепт дуже красивого торта «Симфонія» в шоколадній глазурі.

Що знадобиться

Для тіста:

  • борошно — 5 склянок;
  • яйця — 3 штуки;
  • вершкове масло — 300 грамів;
  • мед рідкий — 6 ст. ложок;
  • харчова сода — дві неповні чайні ложки.

Для яблучно-желейного прошарку:

  • яблука — 2 кілограми середніх;
  • желе зі смаком полуниці — 2 пакетика;
  • желе зі смаком яблук — 2 пакетика;
  • вода — 2 по ¾ склянки.

Для молочного пудингу:

  • молоко — 500 мілілітрів;
  • цукор — 3 ст. ложки;
  • вершкове масло — 200 грамів;
  • картопляний крохмаль — 1 неповна столова ложка;
  • пудинг вершковий — 1 пакетик;
  • цукор ванільний — 1 пакетик.

Для глазурі:

  • молочний шоколад — 200 грамів;
  • вершки 30% — 3-4 столових ложки.

Як приготувати

У мисці борошно перемішайте з харчовою содою і цукровою пудрою. У поглиблення в центрі вбийте яйця, додайте мед і нарізане кубиками масло. Всі компоненти спочатку наріжте ножом, а потім руками замісіть тісто. Розділіть його на чотири частини і відправите в холодильник хвилин на десять-двадцять.

Потім дістаньте одну частину, розкачайте і викладіть на дно форми 25 на 36 сантиметрів, наколіть декількох місцях виделкою.

Випікайте близько п’ятнадцяти хвилин до золотистого відтінку. Точно так же приготуйте і інші коржі.

Яблука почистіть, надріжте шматочками і обсмажте до м’якості. Яблучну масу розділіть навпіл. Одну частину перемішайте з ¾ склянки води і желе зі смаком полуниці. Охолодить, викладіть на нижній корж.

Накрийте другим коржом.

Цукор і ванільний цукор розчиніть в склянці молока. В решту молока додайте борошно, крохмаль і пудинг, перемішайте. Влийте суміш в кипляче молоко. Помішуючи, варіть до загустіння. Охолодіть. Збите в повітряну масу масло обережно вмішайте в пудинг. Викладіть крем на торт.

Накрите третім коржом.

Другу частину яблук перемішайте з водою і яблучним желе. Дайте охолонути, потім викладіть на торт.

Накрийте останнім коржом.

Приготуйте на водяній бані глазур і прикрасьте торт. Смачного!

Оцініть рецепт
Поділіться з друзями
Добавить комментарий