Для любителів випічки з медом хочу запропонувати рецепт простого в приготуванні, але дуже смачного торта у вигляді серця. Він відмінно підійде у вигляді десерту на святковий стіл і для домашнього чаювання.
Готується такий торт дуже просто. На відміну від традиційних медових тортів, тут не потрібно розгортати коржі, що значно скорочує час. При цьому торт нежирний. Незважаючи на велику кількість вершків, він легкий для шлунка, звичайно, якщо з’їсти за один раз тільки шматочок. Торт має насичений медовий смак і аромат. Я запропонувала святковий варіант прикраси. Для домашнього споживання просто змастить його кремом з усіх боків і посипте шоколадом або горіхами.
Складові:
- Масло вершкове — 100 Грам
- Мед — 100 Грам
- Цукор — 100 Грам
- Сода — 1 Чайна ложка
- Борошно — 1,5 Стакана
- Яйце куряче — 2 Штуки
- Вершки — 500 мілілітрів (жирністю 33-35%)
- Цукрова пудра — 5-6 ст. ложок (в крем)
- Какао-порошок — 2 ст. ложки (в крем)
- Шоколад — 20 Грам
Як приготувати «Торт» Серце «з медових коржів»
Підготуйте інгредієнти для приготування торта. У миску викладіть вершкове масло. Додайте цукор. І мед.
Розтопити масло, цукор і мед в мікрохвильовій печі або на плиті. Цукор повинен повністю розчинитися.
Додайте соду і перемішайте. Суміш відразу спіниться. Це реакція соди і меду, охолодіть.
У миску розбийте яйця. Збийте яйця віночком або міксером.Влийте яйця в охолоджену суміш меду, цукру, масла і соди.
Поступово всипте борошно. Замісити тісто по консистенції, як густа сметана.
Форму у вигляді серця застеліть папером для випічки. Вилийте в неї тісто.
Випікайте корж в духовці, розігрітій до 175-180 градусів 35-40 хвилин. Готовність перевіряйте сухою дерев’яною паличкою.
Поки корж остигає, приготуйте крем. Перед збивання вершки поставте на 10 хвилин в морозильну камеру. 300 мл. вершків збийте з цукровою пудрою. Кількість пудри беріть за смаком.
Остиглий медовий корж розріжте на дві частини вздовж. Рясно змастіть кремом перший корж.
Накрийте другим коржем і змастіть кремом, але менш тонким шаром. За допомогою кулінарного мішка з насадкою зробіть візерунок білим кремом по контуру торта у вигляді серця.
Решту 200 мл. вершків з’єднайте з какао-порошком і цукровою пудрою. Збийте коричневий крем. Прикрасьте цим кремом боки торта і зробіть візерунок зверху торта. Серединку посипте подрібненим шоколадом.
Торт «Серце» з медових коржів готовий. Дуже смачний і ошатний торт подавайте на десерт. Наріжте торт і подавайте до чаю.
