Торт «Баунті», що не вимагає випічки, виходить досить великим — на виході у вас буде приблизно 1300 грам десерту. Готується він досить просто і не вимагає багато часу. Я роблю його постійно для святкового столу, коли потрібно пригостити велику кількість гостей. Цим рецептом я і хочу поділитися з усіма.
Що вам знадобиться
Для приготування цього десерту вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 г печива;
- 60 мл згущеного молока;
- 70 г несолоного масла вершкового.
Для крему
- 200 мл молока;
- 70 г цукру;
- 70 г несолоного масла вершкового;
- 150 г кокосової стружки;
Для другої частини крему:
- 10 г ванільного цукру;
- 100 г масла вершкового;
- 250 мл молока;
- 45 г крохмалю кукурудзяного;
- 80 г цукру.
Як це зробити
Для приготування крему об’єднайте масло, цукор і молоко, поставте на повільний вогонь і нагрівайте, поки цукор і масло не розтопиться і маса не буде однорідною. Додайте кокосову стружку, перемішайте і доведіть до кипіння, зменшіть нагрів і варіть, поки стружка не вбереться всю рідину. Залиште масу остигати.
Для приготування другої частини крему масло збийте на високих оборотах міксера. Крохмаль залийте чвертю від потрібної кількості молока і перемішайте. Цукор змішайте з рештою молоком і варіть, поки він не розчиниться, потім влийте молоко з крохмалем і віночком добре все перемішайте, щоб маса стала повністю однорідною, без грудочок. Додайте ванільний цукор і перемішайте, охолодіть до кімнатної температури.
Поступово перекладіть цю масу в збите масло і добре збийте. З’єднайте дві частини крему і все перемішайте.
Печиво подрібніть в крихту, влийте в нього розтоплене вершкове масло, додайте згущене молоко і змішайте все до однорідності. Якщо маса не тримає форму, тому що занадто суха, додайте ложку молока.
Форму застеліть пергаментом і розкладіть суміш з печива, добре утрамбовуючи склянкою або іншим підручним інструментом. Поверх розкладіть крем і добре розрівняйте, потрясіть форму, щоб вони рівномірно розподілилися. Помістіть на годину в холодильник.
Для приготування глазурі шоколад (будь-який) розламайте на шматки і помістіть в розтоплене вершкове масло, змішуйте, поки маса не стане однорідною. Вилийте її на торт, накрийте плівкою і поставте в холодильник, щоб все застигло. Чим довше десерт знаходиться на холоді, тим щільніше він стає. Прикрасите торт за своїм бажанням.
