Смачний домашній торт — це частування для будь-якого випадку. Шоколадні коржі і вершковий крем сподобаються багатьом. Маслянка і мало забезпечують вологу текстуру, а чорна кава додає аромат. Його по гідності оцінять любителі шоколаду. Отже, приступаємо до приготування «торта диявола».
Складові
Тісто:
- Борошно — 480 грам.
- Цукор — 370 грам.
- Какао — 190 грам.
- Сода — 35 грам.
- Пекарський порошок — 15 грам.
- Кошерна сіль — 15 грам.
- Масло — 120 мілілітрів.
- Яєчні білки — 2 штуки.
- Міцну чорну каву — 250 мілілітрів.
- Маслянка — 1 стакан.
- Екстракт ванілі — 15 мілілітрів.
Крем:
- Несолоне вершкове масло — 1 склянку.
- Цукрова пудра — 800 грам.
- Какао — 120 грам.
- Збиті вершки — 120 грам.
- Кошерна сіль — 3 грами.
- Екстракт ванілі — 30 мілілітрів.
Прикраса:
- Чорний або молочний шоколад — 90-100 грам.
Рецепт десерту
Увімкніть для розігрів до 175 градусів духовку. Дві круглі по 20 сантиметрів застеліть пергаментом і збризніть маслом з спрею. У мисці змішайте просіяне борошно, цукор, какао, соду, розпушувач і сіль.
Додайте до них масло, яйця, кава, сколотини і екстракт ванілі. Віночком змішайте до однорідної маси. Далі вийшло рідке тісто за допомогою ваг розділіть на дві половини і розлийте по підготовленим формам.
Випікайте коржі для торта протягом 30 хвилин. Після чого залиште їх у формах не менше 15 хвилин, переверніть на решітку і залиште для охолодження.
Приготуємо крем
У чашу настільного міксера викладіть масло і збийте на середній швидкості до кремоподібного стану. Потім підсипати по 1 склянці цукрової пудри за раз, добре перемішуючи.
Додайте какао-порошок, викладіть густі вершки, влийте ваніль і всипте сіль. Збивайте всі інгредієнти вершкового крему ще кілька хвилин. Перекладіть їх у контейнер і на 2 години помістіть в холодильник.
Потім зберіть торт з 2 шоколадних коржів, з’єднаних між собою шаром вершкового крему. Верх і боки також змажте кремом і прикрасите натертої на тертці шоколадною стружкою.
Перед подачею на стіл такі десерти обов’язково охолоджуються, тому помістіть торт мінімум на 1 годину в холодильник.
