Цей торт поєднує в собі і чізкейк, і Браун. До складу випічки входить вишня і сир маскарпоне. Десерт виходить вологим, ніжним, з приємною, розсипчастою текстурою. А м’який сирний крем і ягоди додають місту особливої чарівності.
Необхідні продукти
Інгредієнти, що входять до складу тіста, повинні бути кімнатної температури. Для приготування основи використовується:
- Приблизно 200 г темного шоколаду з високим вмістом какао.
- Така ж кількість м’якого вершкового масла.
- Цукровий пісок — не менше 180 м
- Яйця в кількості 3 штук.
- Близько 100 г борошна.
Для крему знадобиться:
- Приблизно 250 г сиру маскарпоне.
- Така ж кількість м’якого сиру.
- Близько 80 г цукрового піску.
- Два яйця.
- 2 маленьких ложки ванільного цукру.
В якості додаткового інгредієнта використовується 250 г свіжої або розмороженої вишні.
Спосіб приготування ягідного «Брауні-чизкейка»
Шоколад необхідно подрібнити. Покласти в миску і розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
В окремій тарілці з’єднати масло з цукровим піском. Розтерти продукти міксером дві-три хвилини. Додати яйця. Збити компоненти міксером ще 3 хвилини. З’єднати з розтопленим шоколадом. Перемішати міксером на середній швидкості до появи маси з однорідною консистенцією. Додати борошно. Розтерти компоненти.
Три чверті тесту викладають на поверхню листа, застеленого пекарської папером. Вирівнюють масу.
Сир маскарпоне з’єднують з сиром в глибокій тарілці. Додають звичайний і ванільний цукор, два яйця.
Розтирають міксером до появи маси з однорідною консистенцією. Готову суміш викладають на поверхню металевого листа.
Накривають залишилися шоколадним тестом.
Посипають ягодами.
Поміщають виріб в духову шафу, розігрітий до температури 170 градусів, на шістдесят хвилин.
Витягають і охолоджують.
Нарізають торт на квадратні скибочки і подають до столу.
