Деруни по-німецьки виходять з оригінальним і незвичайним смаком, але він вам точно сподобається.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- – картопля, 350 г;
- – цибуля, 1 шт;
- – борошно, 10 г;
- – яйце, 1 шт;
- – сіль і перець чорний за смаком;
- – мускатний горіх, 0.25 ч.л;
- – йогурт, 150 г;
- – манна крупа, 1 ч.л;
- – базилік за смаком;
- – розпушувач, 3 г;
- – олія, 50 г.
Картоплю тремо на крупній тертці, загортаємо в марлю і віджимаємо зайву рідину в тарілку.
Цибулю також тремо на тертці, яйце збиваємо і змішуємо з цибулею, потім цю суміш домішуємо до картопляної маси.
Базилік подрібнюємо. Якщо любите, візьміть ще й кріп, петрушку – смак буде багатшим. Базилік змішуємо з картопляною масою і всипаємо все спеції, крім солі, додаємо манну крупу, борошно і розпушувач.
Зливаємо рідину з картопляного соку або віджимаємо її через кілька шарів марлі, щоб залишився крохмаль і його домішувати до загальної маси.
Масло розігріваємо на сковороді і солимо тісто. Обсмажуємо деруни з двох сторін до рум’яної.
Для соусу змішуємо рубаний базилік з йогуртом і чорним перцем. Можна приготувати сметанний або часниковий соус. У часниковому змішуємо рубану зелень з майонезом і часником, а в сметанному – сметану з тертим свіжим або солоним огірком.
